Présentation

Tristan Fournier est chargé de recherche au CNRS. Ses travaux portent sur les enjeux sociaux, scientifiques et politiques des changements alimentaires.S’appuyant sur des enquêtes documentaires, ethnographiques ou quantitatives, il questionne le statut des connaissances nutritionnelles et biomédicales, le rôle des dimensions socio-culturelles de l’alimentation et le sens que les individus donnent à leurs pratiques corporelles et alimentaires.

 

productions suggérées par l’intervenant

  • « L’optimisation de soi », Ethnologie Française,176(4), publication en 2019, avec Dalgalarrondo S,
  • « Alimentation : arme du genre », Journal des Anthropologues, 140-141 (11 articles), 2015, avec Jarty J, Lapeyre N & Touraille P